給轉(zhuǎn)基因食品留下一點預警地

　　來源：中國網(wǎng)　　　　　　　　　　　　2013-10-19

　　需要建立安全屏障，這就是預警原則。這個原則對于轉(zhuǎn)基因食品的適用性在于，不能因為目前的研究沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品有安全問題就提倡全面推廣，我們必須留下一點預警地或緩沖區(qū)。

　　作者：張?zhí)锟?/p>

　　2013年10月16日是第33個世界糧食日，在中國與糧食安全相關的是一項飽受爭議的農(nóng)業(yè)新技術：轉(zhuǎn)基因。在對待轉(zhuǎn)基因問題上，目前有兩種極端觀點。一是把轉(zhuǎn)基因妖魔化，認為轉(zhuǎn)基因是美國人的陰謀等；另一是認為世界很多國家的人都在吃轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因沒有任何問題，所有東西都要搞轉(zhuǎn)基因。

　　有專家認為，這兩種極端觀點都是不合適的，也是不理性的。比較可取的做法是，人們不直接吃的食品可以推廣，如轉(zhuǎn)基因大豆提煉食用油；人們天天吃的食品，如轉(zhuǎn)基因大米目前不宜推廣。這也是一條底線，也才能確保食品安全。

　　顯然，這是對食品安全負責任的態(tài)度。不過，筆者更愿意從目前科學學研究的新觀點來闡述這種食品安全的理據(jù)。食品安全如同人的社會生活的方方面面一樣需要安全來保證，這種安全并非是說有糧吃就安全，而是指吃的食物在營養(yǎng)和衛(wèi)生上的安全。由于科學的發(fā)展，已經(jīng)不會要求現(xiàn)代人像我們的先祖一樣靠神農(nóng)嘗百草一樣來確認哪些食物是安全的，哪些食物是有毒的，用科學研究就可以確認食品的安全性。

　　但是，科學研究的認知也是有限的，人們無論何時都是無知大于有知，因此，需要用另一種原則來建立安全屏障，這就是預警原則。這個原則對于轉(zhuǎn)基因食品的適用性在于，不能因為目前的研究沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品（食品）有安全問題就提倡全面推廣，甚至發(fā)展到主糧，讓所有人都吃轉(zhuǎn)基因大米或小麥。因為，我們必須留下一點預警地或緩沖區(qū)。

　　美國威斯康星大學的克蘭曼（Daniel Lee Kleinman）和蘇亞拉納亞蘭（Sainath Suryanarayanan）在2013年7月號的《科學、技術與人類價值》雜志上發(fā)表的一篇文章中提出了為糧食安全建立預警地的新理由，盡管他們直接針對的不是糧食，而是蜜蜂，但原理是相同的。

　　他們認為，人類的無知有三種。一是某些研究沒有開展或尚未完成，不可能獲得有關的知識；二是由于種種原因，如社會的和政治的，妨礙了人們充分討論某些問題，在有限制的情況下只能從尚未完成的或不全面的研究中得出某些知識或定論，就可能導致人類的第二類無知，即偽知識；三是由于種種原因使得研究人員不敢面對那些難以下定論的研究成果，他們就會與那些持有相同觀念人一道排斥難以下結論的研究，寧愿保持無知。

　　這三種無知總的來說都是因為在對某一領域的研究并不充分或根本就未進行的情況下產(chǎn)生的，這就會讓人們失去對某些事物的警惕，不再實施預警原則。因此，這樣的無知有可能讓人們陷入災難。

　　克蘭曼和蘇亞拉納亞蘭并不是針對轉(zhuǎn)基因食品來談論人們的三類無知，而是從蜜蜂的突然大量死亡來談論糧食安全和人們的無知。自2006年以來，美國和歐亞其他一些國家都出現(xiàn)了蜜蜂大量死亡的情況，稱為蜂群崩潰綜合征（CCD）。蜜蜂的大量死亡必然會影響到作物產(chǎn)量，因為很多作物依賴蟲媒傳花授粉和增加產(chǎn)量。例如，蘋果、蘆筍、鱷梨、花椰菜、藍莓和蔥頭等對蜜蜂授粉的依賴程度達90%，芹菜、黃瓜和櫻桃對蜜蜂的依賴程度達80%，棉花和花生對蜜蜂的依賴程度達20%，而杏對蜜蜂的依賴程度達100%。

　　近年來，全球各國的研究人員對蜜蜂的突然大量死亡進行了多種研究，并得出了不同的結論，但是，具有普遍說服力的結論還是欠缺。在此情況下，美國的農(nóng)民寧愿相信其中的一種結論，即大量殺蟲劑，尤其是一種新型內(nèi)吸性殺蟲劑的使用導致了蜜蜂的大量死亡。但是，專業(yè)人員、學界和政府人員卻認為，現(xiàn)有的研究并不能得出這樣的結論，農(nóng)民的看法只是一種懷疑，因為還有人懷疑蜂群是因為大量手機使用的輻射造成了蜜蜂的大量死亡。

　　但是，美國的農(nóng)民和蜂農(nóng)通過親身感受或通過調(diào)查研究認為，殺蟲劑就是蜜蜂大量死亡的主因，因此要求美國環(huán)保局和農(nóng)業(yè)部施行預警原則，先行禁止新型內(nèi)吸性殺蟲的使用，即便在沒有正式的（官方）和大量的研究結論肯定是內(nèi)吸性殺蟲劑的使用導致了蜂群崩潰綜合征也要這么做，否則，如果在確認內(nèi)吸性殺蟲劑是殺死蜜蜂的元兇后再來拯救蜜蜂和保護美國的糧食安全就來不及了，最起碼也會是事倍功半。

　　農(nóng)民當然是因為有切身利益才要求禁用內(nèi)吸性殺蟲劑，但美國政府會不會答應農(nóng)民的要求卻不得而知。這時，才有研究人員出來研究和討論人類的三種無知，并提供給社會一種思考，為了確保糧食安全，不僅對于保護蜜蜂，而且對于轉(zhuǎn)基因作物和產(chǎn)品也需要引進并實施預警原則，尤其是在對轉(zhuǎn)基因認識有限和并未通過大量的動物與人的研究加以論證轉(zhuǎn)基因食品的安全性的情況下更應如此。

　　我們的無知遠遠大于和多于有知。只有通過不斷的探索減少無知和增加有知，才能設計更為有效和具體的糧食安全制度，包括對于轉(zhuǎn)基因食品的制度。

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