國考行測干貨常識熱點之茶文化

一、茶簡介

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是野生茶樹發(fā)現最早最多的國家。早在三皇五帝時期就有了茶文化，神農氏更被世人譽為茶祖，茶文化與中華文明相伴發(fā)展，走過了歷史的長河，中國的茶葉也為世界做出了巨大的貢獻，除了口感良佳以外，茶葉更能增進人體的身心和諧，促進其健康發(fā)展。

二、茶分類

中國茶葉按照制作方法可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶等幾大類，以下我們便對其特點進行分析。

(一)綠茶：屬于“不發(fā)酵茶”，從顏色上為翠綠葉，口感清淡，湯汁清透。如西湖龍井茶、江蘇碧螺春、河南信陽市的信陽毛尖、安徽黃山的毛峰茶和安徽六安市的六安瓜片。

(二)紅茶：屬于“完全發(fā)酵茶”，從顏色上為深棕色，口感濃郁，香甜味醇，紅湯紅葉。如武夷山的正山小種、金駿眉、安徽的祁紅、云南的滇紅。

(三)青茶：青茶也稱為烏龍茶，屬于“半發(fā)酵茶”，烏龍茶介于綠茶和紅茶之間，因此具有兩種茶的特征。從外型上看茶葉粗壯，色澤青灰，茶湯金黃，口感醇厚。如武夷山的大紅袍、臺灣的烏龍茶、閩南的鐵觀音。

(四)黑茶：屬于“后發(fā)酵茶”，從顏色上為黑褐色，氣味較重，常作緊壓茶的原料，由于黑茶屬于后發(fā)酵茶，存放的時間越久，其味道越醇厚。如湖南的茯磚茶、云南的普洱茶、廣西六堡茶。

(五)白茶：屬于“輕微發(fā)酵茶”，由于表面有白色茸毛而得名。從顏色上來看白茶大多為銀白色，湯色黃亮，滋味鮮醇。如白毫銀針、白杜丹、壽眉。

三、考點預測

有關茶文化，往年考題中也曾出現過對其的考查，如：

1.(單選題)以下關于茶的種類，分類正確的是( )

A.西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖屬于綠茶

B.鐵觀音、毛峰茶屬于烏龍茶

C.川紅、祁紅、大紅袍屬于紅茶

D.白毫銀針、金駿眉屬于白茶

【答案】A

【解析】第一步，本題考查人文常識。

第二步，綠茶屬于“不發(fā)酵茶”，其從顏色上為翠綠葉，口感清淡，湯汁清透。如西湖龍井茶、江蘇碧螺春、河南信陽市的信陽毛尖、安徽黃山的毛峰茶和安徽六安市的六安瓜片等都是綠茶。

因此，選擇A選項。

【拓展】B項：烏龍茶也稱為青茶，屬于“半發(fā)酵茶”，介于綠茶和紅茶之間，具有兩種茶特征的一種茶葉。其從外型上看條索粗壯，色澤青灰有光，茶湯金黃，口感醇厚。如武夷山的大紅袍、臺灣的烏龍茶、閩南的鐵觀音。毛峰屬于綠茶。B項錯誤。

C項：紅茶屬于“完全發(fā)酵”的茶，其從顏色上為深棕色，口感濃郁，香甜味醇，紅湯紅葉。如武夷山的正山小種、金駿眉、安徽的祁紅、云南的滇紅。大紅袍產自福建武夷山，屬于青茶。C項錯誤。

D項：白茶屬于“輕微發(fā)酵茶”，由于表面有白色茸毛而得名，是我國茶類中的特殊珍品。從顏色上來看白茶大多為銀白色，湯色黃亮，滋味鮮醇。如白毫銀針、白杜丹、壽眉。金駿眉是紅茶。D項錯誤。

【標簽】

【知識點】常識判斷*人文*人文其它

【難度】中等

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